Moru Curry (Začinjeno mleko brez kokosa)
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Moru curry je med keraliti zelo priljubljena jed in je neizogiben del njihovega vsakdanjega obroka. Moru curry lahko pripravimo tudi s kokosom, vendar smo ga naredili brez kokosa in nam zaupali, da se je izkazalo, da je prav tako dober kot kokos. Pari riž, ki ga spremlja ta okus, ki je absolutno božansko, je resnično enostavna.
| Služi | Čas pripraveČas kuhanja
| 5 ljudi | 5 - 10 minut
Sestavine
- 500 ml pinjenca
- 3 - 4 šalotka
- 1 žlička ingverja, sesekljana
- 2 - 3 stroke česna, sesekljane
- 2 rdeča čilija
- 2 zelena čilija
- 1/2 žličke kurkume v prahu
- 1/2 žličke gorčičnih semen
- ščepec semen piskavice
- 2 veja curryja zapustita
- 1 žlica olja
- Sol po okusu
Metoda
Korak 1
V ponvi segrejte olje in mu dodajte gorčično seme. Ko se raztrga, dodamo gorčična semena.
2. korak
Dodajte ingver in česen. Mešajte, dokler ne postane zlato rjave barve.
3. korak
Dodajte rdeči čili, zeleni čili, šalotko in curry liste. Zmešamo in kuhamo 1 - 2 minuti.
4. korak
Dodajte prah kurkume in dobro premešajte.
Korak 5
Na ponev nalijte pinjenico in premešajte. Dodamo sol in dobro premešamo.
6. korak
Mešajte 1 - 2 min. Ne pustite, da zavre. Izklopite plamen in postrezite vroče ali ohlajene z rižem.
Prehranske informacije
| Kalorije |
| Beljakovine | 4, 0 g
Fat | 3, 8 g
| Ogljikovi hidrati | 7, 6 g
| Holesterol | 4 mg
| Natrij | 145 mg
Kalij | 217 mg