Kumbilappam

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Kumbilappam je pristen prigrizek iz Kerale in ima številna imena - vazhanyappam, chakka (jackfruit) appam in tako naprej. Rižino moko se zmeša s sadeži, kokosom in jaggeryjem, da se oblikuje gladko testo, ki se nato zavije v lovorjev list. Okus okusa jackfruit in aroma lovorjevih listov daje tej jedi edinstven okus. Ta lahka priprava je odličen zajtrk ali večerni prigrizek.

Čas pripraveČas kuhanja

25-30 minut

35-40 minut

Služi

10 ljudi

Sestavine

• 1 skodelica riževe moke, pražena
• 1 skodelica zrelega sadeža, fino narezana
• 1/2 skodelice jaggery
• 1/2 skodelice kokosa, nariban
• 1/4 žličke kuminega prahu
• 1/4 žličke kardamona v prahu
• 10-12 lovorjev list
• Voda po potrebi
• Sol po okusu

Metoda

Korak 1

Melt jaggery v 1/2 skodelice vode.

2. korak

Kombinirajte jaggery, koščke jackfruit, nariban kokos, kumina v prahu, kardamom v prahu in rižino moko v posodi. Kombinirajte dobro, da tvorite gladko testo.

3. korak

Vzemite vsak lovorjev list in ga naredite iz njega. Dodajte majhen del testa, odvisno od velikosti lista. Upognite zgornji rob lista, da zaprete stožec. Postopek ponovite s preostalim testom in listi.

4. korak

Na srednji plamen postavite parnik z dovolj vode. Te stožce pari 30 - 35 minut. Te vroče kumbilappame postrezite s čajem.

Prehranske informacije

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

Kalorije

Beljakovine

Fat

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij