Zelena lupina iz leče
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
Zelena leča je zdrava, hranljiva in polna obara ali juhe. Na obarah se lahko zasiči malo oljčnega olja in se preliva v balzamičnem kisu, ki bo razveselil skromno zemeljsko okus. Ta enolončnica je okusna in polna okusa. Lahko se sveže ali celo predvečer. Dlje ko marinira skupaj, boljši je okus.
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
3 osebe | 10 minut16 minut
Sestavine
- 1 1/2 skodelice zelene leče
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 1 žlička ghee
- 1 srednje čebula, drobno sesekljana
- 2 lovorja
- 3/4 skodelice listov zelene, olupljene in narezane na 1/4-palčne kocke
- 3/4 skodelice korenja, olupljene in narezane na 1/4-palčne kocke
- 1/2 funt pastinak, olupljen in sesekljan v 1/4-palčne kocke
- 1 čajna žlička soli
- 1 1/2 skodelice zelenjave
- 1 suho rdečo papriko
- nerafinirano ekstra deviško oljčno olje, ki ga je treba uporabiti
- balzamičnega kisa, da služi
Metoda
Korak 1
Lečo nalijte v veliko mešalno posodo.
2. korak
Dodajte toplo vodo, dokler je ne pokrijete za 2 cm in vmešajte kis.
3. korak
Pokrijte skledo s kuhinjsko brisačo.
4. korak
Pustite ga na toplem mestu v kuhinji od 8 do 12 ur.
Korak 5
Odcedite lečo in jih dobro izperite.
6. korak
Raztopite ghee v loncu s težkim dnom na srednjem ognju.
7. korak
Razbacite čebulo v ghee in jih kuhajte, dokler ne bo dišeča in prosojna.
Korak 8
Dodajte zeleno, korenje in pastinak.
9. korak
Zelenjavo potresemo s soljo in pokrijemo lonec.
Korak 10
Počakajte 6 do 8 minut in občasno premešajte.
11. korak
Vmešajte lečo, zelenjavo, čili papriko in lovorjev list.
Korak 12
Kuhajte, nepokrito, 30 do 35 minut, dokler leča ni mehka.
Korak 13
Iztrebite čili papriko in lovorjev list.
Korak 14
Ugasnite toploto in mešajte gorčice.
Korak 15
Pokrijte in pustite, da zelenice voljijo v preostali toploti leče približno 5 minut.
Korak 16
Postrezite vroče z olivnim oljem in balzamičnim kisom.
Prehranske informacije
Velikost serviranja: 1 kos (370, 5 g)
Kalorije | 160Kalorije iz maščob65
Skupaj Fat | 6 g 10%Nasičena maščoba3, 1 g 50%
Trans maščobe | 0, 0 gHolesterol1, 1 mg 0, 5%
Natrij | 560 mg 23%Kalij800 mg 23%
Skupni ogljikovi hidrati | 25, 3 g 8%Prehranske vlaknine10, 3 g 41%
Sladkorji | 8, 0 gBeljakovine7, 3 g
Vitamin A | 146%Vitamin C50%
Kalcij | 8%Železo13%
* Temelji na prehrani kalorij 2000