Easy večerni prigrizek recepti za čaj čas z družino
Indijanci imajo radi svojo hrano in se zanimajo tudi za njeno pripravo. Naj gre za zajtrk, kosilo, večerjo ali večerne prigrizke, hrana za vsak čas dneva je enako pomembna v skoraj vseh indijskih gospodinjstvih. Priprava obrokov na glavni jedi morda ni tako pomembna, toda morda boste morda morali napeti možgane, ko gre za izdelavo večernih prigrizkov. No, ne več, ker bomo delili nekaj okusnih in hitrih večernih zamisli, ki jih lahko uživate s svojo družino ob čaju.
Hitro in Yummy čaj Time Snack Recepti
Tukaj je nekaj hitrih in okusnih prigrizkov, ki jih lahko uživate ob čaju:
1. Polnjeni kruh Pakoda
Kruh pakora je eden najbolj priljubljenih večernih prigrizkov in je preprost recept, ki ga lahko uživate s čajem ali kavo. K receptu smo dodali sir in mu dali krepkejši zvitek.
Sestavine
- Besan ali gramska moka -1 skodelica
- Seme krompirja ( ajwain ) - ½ čajne žličke
- Rdeči čili v prahu - ½ čajne žličke
- Ginger-pasta - ½ čajne žličke
- Zelena čili pasta - ¼ čajna žlička
- Garam masala v prahu - ¼ žličke
- Sirni namaz - 2 žlici
- Zeleni koriander - 2 žlici, sesekljan
- Chaat masala- ½ čajne žličke
- Soda za peko - ¼ čajne žličke
- Rezine kruha - 6
- Sol po okusu
- Voda - ¾ skodelice ali po potrebi
- Olje za cvrtje
Čas priprave: 10 do 12 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Navodila
- Sito in peko soda skupaj v skledi.
- Dodajte sol, krompirjeve semene ( ajwain ), čili v prahu, ingver-česlov pasto, zeleno čili pasto, garam masala prah in zeleni koriander do mešanice. Dodajte vodo, dokler ne postane gladka pasta.
- Naenkrat vzemite dva rezina kruha, prerežite vogale.
- Na obe strani nanesite sir in narežite rezine kruha diagonalno, da dobite trikotno obliko.
- Za cvrtje segrejte olje v ponvi.
- V sirni mešanici zmešajte kruh s sirom in prepražite na obeh straneh, dokler ni svež.
- Izvlecite pakoras in potresite chaat masala.
- Postrezite vroče s paradižnikovo omako.
Obroki: Služi 3 do 4 osebe
2. Sir in koruzni zvitki
Ti zvitki imajo polnilo sira, in vaši malčki jih bodo ljubili. Ta zdrav vegetarijanski recept se lahko ocvrti ali peče po vaših željah.
Sestavine
- Srednje velik krompir, 6 do 7
- Koruzna jedra - ½ skodelice
- Mozzarella sir ½ skodelice
- Zdrobljen česen - 1 čajna žlička
- Koruzni škrob -1 žlica
- Rezine kruha - 3 do 4
- Rdeči čili v prahu - ½ čajne žličke
- Garam masala v prahu - po žličke
- Chaat masala - ½ čajne žličke
- Črni poper - ½ čajne žličke
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
Čas priprave: 10-15 minut
Čas kuhanja: 10-15 minut
Navodila
- Krompir in koruzno zrnje zavremo ločeno in ohladimo.
- Ko se krompir ohladi, ga olupimo in zmešamo v skledi.
- Dodamo kuhana koruzna zrna, zdrobljen česen, koruzni škrob, rdeči čili v prahu, prašek garam masala, črni poper in sol ter dobro premešamo. Narežemo narezan kruh in ga dobro premešamo z mešanico krompirja. Mešanico razdelite na 15 do 20 enakih kroglic.
- Vzemite vsako kroglo, izkopajte luknjo s prstom in dodajte nariban mozzarella sir. Kroglo zavrtite v podolgovato obliko. Enak korak ponovite z vsemi kroglicami krompirja.
- V voku segrejte olje in globoko prepražite te zvitke, dokler ne postanejo rumeno rjavi in hrustljavi.
- Postrezite vroče s tatarsko omako in gorčično omako.
Postrežba: služi 5 do 6 oseb
3. Yummy Bread Pizza
Nič več ne potrebujete pizze, da bi naredili okusno pico za vašo družino, ker ta prigrizek za čaj, ki uporablja kruh, nima nič okusa, ampak yum! Za ta recept pa imamo raje večje kruhove rezine.
Sestavine
- Rezine kruha - od 4 do 5
- Mozzarella sir, nariban - 1 skodelica
- Capsicum, tanko narezan - 1 medij
- Čebula, tanko narezana - 1 medij
- Otroške kurje, tanko narezane -. Skodelice
- Gobe, sesekljane, -. Skodelice
- Salsa omaka - 4 do 5 žlic
- Začimba origana - 1 čajna žlička
- Črni poper - po žlička
- Maslo -1 žlica
- Olje - 1 čajna žlička
Čas priprave: 10 do 12 minut
Čas kuhanja: 8 do 10 minut
Navodila
- Olje segrevajte v nelepljivi ponvi.
- Dodajte kapsico, čebulo, koruzo in gobe.
- Dodamo poper in sol, kuhamo na visokem plamenu 3 do 4 minute. Drži se stran.
- Vzemite rezine kruha in nanje nanesite salsa omako.
- Na njo nanesite mešanico zelenjave in jo zmešajte z naribanim mozzarellom.
- Pekač namažite z maslom in pečico segrejte na 180 stopinj.
- Rezine pecite 6 do 7 minut.
- Razrežite kruh na štiri dele in posujte z začimbami origana.
- Postrezite vroče s paradižnikovo in gorčično omako.
Postrežba: služi od 4 do 5 oseb
4. Hrustljava Masala Matthris
To je slavni severnoindijski recept za čaj s čajem in malo začinjenim zvitkom.
Sestavine
- Maida ali rafinirana moka - 2 skodelici
- Seme krompirja - ½ čajne žličke
- Posušeni listi puhača ( kasoori methi ) - 2 žlici
- Rdeči čili v prahu - ½ žlice
- Garam masala v prahu - ½ žlice
- Koruzni škrob - 1 žlica (lahko uporabite tudi smetanovo prašek) \ t
- Ghee - 2 žlici
- ½ skodelice ali več vode za gnetenje testa
- Sol po okusu
- Olje za cvrtje
Čas priprave: 10 do 15 minut
Čas kuhanja: 10 do 15 minut
Navodila
- Vzemite rafinirano moko in dodajte ajwain, kasoori methi, rdeči čili v prahu, garam masala prašek in sol. Dobro premešaj.
- V suho mešanico moke dodamo eno žlico gheeja in dobro premešamo.
- Dodamo vodo, da naredimo trdno testo.
- Vzemite preostali ghee in zmešajte koruzni škrob. Naredite gladko pasto.
- Testo zvaljamo v ploščato roti in nanj nanesemo koruzno pasto.
- Testo narahlo zavijemo, iz njega odrežemo ½ palčni del in ga znova prevrnemo.
- Segrejte olje in prepražite matthris na srednjem plamenu, dokler ne postanejo hrustljavi.
- Postrezite, ko se matthris ohladi.
Postrežba: služi 6 do 7 oseb
5. Polnjeni Aloo Tikki
Če imate radi Aloo Tikki, vendar iščete prigrizek za čaj, ki ni pečen, lahko tudi to pečete. Tudi tukaj smo uporabili polnjenje sira in graha; izberete lahko oreščke ali katerokoli drugo polnilo po vaši izbiri.
Sestavine
Za Tikki
- Krompir srednje velikosti, kuhan od 5 do 6
- Česenova pasta - ½ čajne žličke
- Rdeči čili v prahu - po žličke
- Kumina v prahu ½ čajne žličke
- Garam masala v prahu - ½ čajne žličke
- Posušen mango v prahu - ½ čajne žličke
- Srednje velika čebula, drobno narezana- 2
- Zeleni čili, drobno narezani
- Koruzni škrob - 1 žlica
- Sol po okusu
- Olje za cvrtje
Za polnjenje
- Skutna ½ skodelice
- Zeleni grah-. Skodelica
- Rdeči čili v prahu - ¼ žličke
- Chaat masala- ½ čajne žličke
- Sol
- Olje - 1 čajna žlička
Čas priprave: 12 do 15 minut
Čas kuhanja: 10 do 15 minut
Navodila
- Vzemite kuhan krompir in ga dobro prekašite.
- Dodajte ingver-česnov paste, rdeči čili v prahu, kumina v prahu, garam masala v prahu, suhi mango v prahu, nasekljano čebulo, sesekljane zelene čili, koruzni škrob in sol ter pomešajte. Drži se stran.
- Vzemite nelepljivo posodo in ji dodajte olje.
- Dodajte zeleni grah in kuhajte nekaj minut
- Dodamo skuto, rdeči čili v prahu, prašek in sol. Kuhajte, dokler se voda ne posuši. Naj se ohladi.
- Vzemite mešanico krompirja in naredite majhne kroglice.
- Na vsako žogico s prstom naredite majhno luknjo za žlico.
- Vsako krompirjevo kroglo ali tikki napolnite s polnjenjem skute.
- Segrejte olje in prepražite aloo tikkis do zlato rjave barve.
- Postrezite vroče z imli chutney ali mint chutney.
Postrežba: služi 5 do 6 oseb
6. Hara Bhara Kebab
To je odličen indijski prigrizek za čaj za sladkorne bolnike, ker vsebuje liste piskavice, ki so primerni za diabetike. To je tudi odlična možnost prigrizkov za otroke, ki sicer prezirajo jedo zelenje.
Sestavine
- Srednje velik krompir, kuhan - 6 do 7
- Posušeni listi puhača - 2 do 3 žlice
- Kuhani grah - 1 skodelica
- Listi špinače, blanširani in polirani - 2 do 3 žlice
- Koruzni škrob - 2 žlici
- Kruhne drobtine - 3 do 4 žlice
- Zeleni čili, nasekljani - 3 do 4
- Curry listi, narezani - 4 do 4 žlice
- Posušen mango v prahu - ½ žlice
- Kumina v prahu ½ žlice
- Sol po okusu
- Olje za cvrtje
Čas priprave: 12 do 15 minut
Čas kuhanja: 10 do 15 minut
Navodila
- Kuhani krompir dobro potresite.
- Vzemite kuhan grah in jih dobro pretlačite. Zmešamo z mešanico krompirja.
- Dodajte posušene liste piskavice, pirejasto listje špinače, sesekljane zelene čili, sesekljane liste curryja, posušen mango v prahu, kumini prašek in sol. Dobro premešaj.
- Dodajte koruzni škrob in dobro premešajte. Naredite majhne, sploščene kroglice enake velikosti.
- Postavite krušne drobtine v posodo in dobro prebarvajte kebab z vseh strani.
- Segrejte olje in pecite kebabe, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
- Postrezite z zelenim čutnom.
Postrežba: služi 6 do 7 oseb
7. Palačinka s cimetom iz banane
To je zdrav palačinski recept, ki bi ga vaši otroci jedli brez napora.
Sestavine
- Rafinirana moka ali ma ica - 1 ½ skodelice
- Srednje velika banana-2
- Cimetov prah - po žlička
- Sladkor v prahu ¾ skodelice
- Jajca - 3
- Mleko - 1 skodelica
- Pecilni prašek - ½ žlice
- Sveža smetana - 2 žlički
- Maslo - 2 žlici
- Peščica mešanih orehov (orehi, pinjole itd.)
- Med ali javorjev sirup za polnjenje
Čas priprave: 7 do 8 minut
Čas kuhanja: 10 do 12 minut
Navodila
- Sita pecilni prašek in moko in jo shranite na stran.
- Mešajte jajca in sladkor v prahu. Ko je penast, dodajte mleko in dobro premešajte.
- Banane dobro potresite in nežno premešajte v mešanici jajc.
- V mešanico dodamo cimetov prašek in svežo smetano ter dobro premešamo.
- Počasi dodajte mešanico moke in jo nežno mešajte. Če je potrebno, dobite gosto tekočo tekočino, dodajte še več mleka.
- Na plamenu segrejte posodo in jo namažite z maslom.
- Dodajte testo za kolače iz palačinke in dobro kuhajte z obeh strani.
- Vrh palačinke z medom in mešanimi orehi. Postrezite vroče.
- Dodate lahko tudi naribane jabolke, narezane jagode in druge takšne sadeže v testo za palačinke.
Postrežba: služi od 4 do 5 oseb
8. Cocktail Soya Samosa
Ta koktajl samosa je idealen za vse ljubitelje soje in je dokaj enostaven za izdelavo. Če gledate svojo težo, pečite samoso namesto cvrtja.
Sestavine
Za testo samosa
- Rafinirana moka - 2 skodelici
- Seme krompirja ( ajwain ) - 1 čajna žlička
- Ghee - 1 žlica
- Sol - ½ čajne žličke
- Voda - ½ skodelice (ali več za pripravo testa)
Za samosa polnjenje
- Sojina zrnca - 1 skodelica
- Kuhani grah - ½ skodelice
- Indijski oreščki - 2 žlici
- Rdeči čili v prahu - ½ čajne žličke
- Kumina v prahu ½ čajne žličke
- Kurkuma - ½ čajne žličke
- Garam masala v prahu - ½ čajne žličke
- Sol po okusu
- Olje za cvrtje
Čas priprave: 15 do 20 minut
Čas kuhanja: 10 do 12 minut
Navodila
- Vzemite moko; dodamo seme krompirja (ajwain), ghee in sol.
- Dodajte vodo in naredite togo testo. Pokrijte in pazite na stran.
- Zrnca soje namočite v toplo vodo 3 do 4 minute. Izvlecite granule in iztisnite dodatno vodo.
- V težko posušeno posodo vzemite žlico olja. Dodamo kuhan grah in sojine zrnce ter kuhamo nekaj minut. Dodajte rdeči čili v prahu, prah kurkuma, prašek garam masala in sol ter kuhajte še nekaj minut. Naj se ohladi.
- Samosko testo navijemo in napolnimo s sojinim polnilom.
- V ponvi segrejte olje in prepražite samoso na srednjem plamenu.
- Postrezite vroče z imli chutney.
Postrežba: služi 5 do 6 oseb
9. Rastlinski sendvič
V ta sendvič recept lahko dodate piščančjo salamo ali narezan piščanec, tako da postane nevegetarijanski sendvič.
Sestavine
- Rezine rjavega kruha - 6
- Zelena kapsula, tanko narezana- 1
- Zelena solata, drobno narezana - 1 skodelica
- Čebula, fino narezana - 2
- Paradižnik, tanko narezan - 2
- Zelene oljke, narezane - od 10 do 15%
- Kumara, tanko narezana- 1
- Kislo jalapeño, narezan - 2 do 3
- Vegetarijanska majoneza - 3 žlice
- Medena gorčica - 2 žlici
- Gorčična omaka - 1 žlica
- Maslo - 2 žlici
- Rezine sira - 3
- Sol po okusu
- Poper po okusu
Čas priprave: 10 do 12 minut
Čas kuhanja: 4 do 5 minut
Navodila
- Pecite kruh v ponvi z nanosom masla na obeh straneh.
- Na obeh straneh kruha namastite majonezo, medeno senčo in gorčično omako.
- Začnite dajati zelenjavo enega po enega, kot vam je všeč na eni kosi kruha.
- Na zelenjavo potresemo sol in poper.
- Rezano sirno rezino na pol in jo položite na zelenjavo.
- Drugi kos kruha in narežemo vodoravno.
- Druga možnost je, da kruh s sirom pečete v mikrovalovni pečici 3 do 4 minute, nato pa zelenjavo prekrijete.
- Za ne-vegetarijansko izbiro, postavite piščančjo salamo ali razrezani piščanec po vstavitvi zelenjave.
- Postrezite s pomfritom in paradižnikovo omako.
Postrežba: služi od 4 do 6 oseb
10. Kitajski koktajl Idli
Preoblečite idlis v zanimiv večerni čaj, ali pa za ta recept uporabite že pripravljeno testo.
Sestavine
Za Idli
- Rava - 1 skodelica
- Kislo skuto ½ skodelice
- Sadna sol - 1 izravnana čajna žlička
- Sol po okusu
- Voda po potrebi
Za temperiranje
- Capsicum, tanko narezan - 1
- Korenček, tanko narezan - 1
- Zelje - ½ skodelice
- Pomladni čebulo, nasekljano - 2 žlici
- Čebula, fino narezana - 2
- Sojina omaka - 1 žlica
- Paradižnikova omaka - 2 žlici
- Rdeča čili omaka - 1 žlica
- Črni poper - ¼ čajna žlička
- Sladkor - ½ čajne žličke
- Olje - 1 čajna žlička
Čas priprave: 10 do 15 minut
Čas kuhanja: 10 do 15 minut
Navodila
- Ravo vzemite v skledo, dodajte skuto in dobro premešajte. Držite se stran, dokler ne pripravite popuščanja.
- Olje segrevajte v nelepljivi ponvi. Dodajte capsicum, korenje, zelje in čebulo. To storite približno 3 minute pri visokem plamenu.
- Dodamo sol, poper, sojino omako, čili omako in paradižnikovo omako. Kuhajte 2 do 3 minute. Naj ostane zelenjava ostra.
- Odstranite iz ognja in ga shranite na stran.
- Dodajte sadno sol v testo in ga po potrebi dolijte, da dobite dobro konsistenco.
- Namažite idli posodo in nalijte testo in kuhajte, dokler ne naredite idlis .
- Eno idli razrežemo na štiri in dobro premešamo s kuhanim rastlinskim temperiranjem.
- Okrasite s sveže narezano mlado čebulo.
Postrežba: služi od 4 do 6 oseb
To so nekateri preprosti recepti za prigrizke, ki jih lahko naredite za svojo družino in prijatelje. Najboljša stvar je, da lahko improvizirate recepte po okusu in preferencah vaše družine. Preizkusite te recepte in uživajte v zabavnem večernem čaju s svojimi najdražjimi.