Cvetača Pakoras

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Gobi Pakora / cvetača pakora je znana indijska malica za čaj. Dekadentni gobi pakoras so mehki od znotraj in hrustljavi od zunaj. Če želite vzeti stvari višje, napolnite nekaj sira med cvetačjo in ga nato prelite s testo. Te pakoras najbolje strežejo z zeleno chutney ali paradižnikovo omako.

Čas pripraveČas kuhanja10-15 minut20 - 25 minut

Služi

4 osebe

Sestavine

• ½ glave cvetače, narežemo na florets
• 2 skodelici gramske moke
• ½ tsp kum semena
• 1 žlička rdečega čilija v prahu
• 1 ščepec asafeotide
• sol po vašem okusu
• 1 ½ skodelice vode ali po potrebi, da naredite testo
• 2 do 3 skodelice rastlinskega olja za cvrtje

Metoda

Korak 1

Temeljito umijte cvetove in jih hranite na strani.

2. korak

V skledi zmešamo grmasto moko, seme krompirja, prašek rdečega čilija, asafeetid in sol.

3. korak

Dodajte vodo malo po malo v moko in jo dobro premešajte, dokler ne postane gladko testo.

4. korak

V ponvi segrejte olje. Po 2-3 minutah preizkusite olje, da vidite, ali je pripravljeno. Pustite malo testa, če se takoj dvigne na površino in se pregreje, je temperatura pravilna.

Korak 5

Sedaj vzemite 5 do 6 floretov in jih potopite v testo za moko. Prepričajte se, da so floreti dobro prevlečeni s testo. Nato jih rahlo spustite v vroče olje.

6. korak

Pustite, da se cvetovi pečejo za minuto in nato zavrtite pakoras okoli in pustite, da kuhajo še eno minuto.

7. korak

Z lopatico, obrnite pakoras na glavo za 5 do 6 minut ali dokler pakoras postanejo zlato rjave barve.

Korak 8

Ko pakoras postanejo zlato rjave barve, jih odstranite iz olja in jih položite na papirnato brisačo.

9. korak

Pakoras vroče postrežite s korijandrovim chutneyjem ali paradižnikovim ketchupom.

Prehranske informacije

380 K cal9, 0 g11, 5 g8, 8 g48 mg503 mg55 mg

Kalorije

Beljakovine

Maščobe

Ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij

* Za cvrtje dodajte približno 10 gramov maščobe na obrok pri 9 kcal / g maščobe.