Pečeni parmezan iz jajčevcev
V tem členu
- Sestavine
- Metoda
- Prehranske informacije
To je nenavadna različica znanega "parmigiana jajčevca" in nam zaupajte, ko rečemo, da je prav tako okusna. V jedi postane "svež" okus iz česna in bazilike. Za najboljše rezultate morate izbrati trdne in gladke jajčevce. Za dodaten robusten okus pa je ključno soljenje jajčevcev. Morda menite, da recept vključuje več korakov, vendar je končni rezultat tako vreden truda.
Služi | Čas pripraveČas kuhanja
6 oseb | 10 - 15 minut20 - 25 minut
Sestavine
- 3 jajčevci
- 100 g moke
- 2 strok česna, mleto
- 4 cele olupljene paradižnike
- 1/2 skodelice fino narezane sveže bazilike
- Black čajne žličke črnega popra
- 150 g krušnih drobtin
- 120 g naribanega parmezana, razdeljenega
- 4 jajca, pretepena
- 1/4 skodelice oljčnega olja
- Sol, po okusu
Metoda
Korak 1
Cut jajčevcev v ¼ palca ali ½ palca krogih. Položi kroglice na stojalo in rahlo potresemo s soljo. Pustite, da krogi sedijo 2 uri. Sol v tem procesu bo izvlekla vodo iz okroglih listov.
2. korak
V ponvi segrevajte okoli 1 žlica oljčnega olja na srednji toploti. Dodajte mletega česna in pražite nekaj sekund. Nato dodajte paradižnik. Dodajte sol in poper po okusu in ga pustite stati približno 15 minut. Dodajte mleto baziliko in odstranite iz toplote.
3. korak
V eni skledi pretepite jajca in jo pripravite. V drugi skledi naj bo moka pripravljena.
4. korak
Vzemite še eno skledo, združite krušne drobtine in nariban parmezan in pripravite.
Korak 5
Raztegnite malo oljčnega olja v pekač in ga pripravite.
6. korak
Vzemite kroglice jajčevcev in jih posušite s papirnatimi brisačami.
7. korak
Če vzamete enega po enega, potopite kroglico jajčevca najprej v moko, nato v pretepljena jajca in nato v mešanico sir-krušne drobtine. Nanesite 1/2 skodelice paradižnikove omake na dno naoljene jedi.
Korak 8
Na omako položite kroglico jajčevcev in s pomočjo žlice nanesite še nekaj omake na krog jajčevcev in nato potresite nekaj sira.
9. korak
Vzemite še eno rezino, obdržite jo na prvi in ponovite postopek. Plasti krogov naj bodo drug nad drugim v skladih poleg drugih
Korak 10
Na koncu nadaljujte s preostalim sirom.
11. korak
Pečemo 30-35 minut pri 350 ° C.
Korak 12
Odstranite, ohladite 10 minut, ločite posamezne kupčke in postrezite.
Prehranske informacije
Kalorije | 682 K cal
Beljakovine | 42, 5 g
Fat | 34, 8 g
Ogljikovi hidrati | 54, 4 g
Holesterol | 168 mg
Natrij | 1436 mg
Kalij | 822 mg