Apricot Chicken

Vsebina:

V tem členu

• Sestavine
• Metoda
• Prehranske informacije

Dovolj marmeladnega marmelade in mareličnih kolačov, ta sezona marelice naredi nekaj mareličnega piščanca in družini prepusti strahopetnost. Vključitev rožmarina, cimeta in kisa osvetli okus in ga naredi še bolj zanimivo. Postrezite ga kot stran riža ali testenin, in vaša družina bo lizala svoje kose. Fantastičen način, da potisnete nekaj sadne prehrane v vaš sistem preteen.

Čas pripraveČas kuhanja25-30 minut25-30 minut

Služi

6 oseb

Sestavine

• 500 g marelice, grobo sesekljane, odstranjene jame
• 50 g sladkorja
• 2 Tbsp jabolčni kis
• 900 g piščančjih prsi brez kože, narežemo na 1 do 2-palčne koščke
• 3 žlice oljčnega olja
• 1 nasekljano čebulo
• 2 skodelici piščančjega staleža ali juhe
• 1 žlica sesekljanega svežega rožmarina
• 1 čajna žlička cimeta
• 2 žlički Tabasco ali druge vroče omake

Metoda

Korak 1

Vzemite veliko skledo in v njej položite nasekljane marelice. Zmešajte v sladkorju in kisu. Naj nekaj časa sedi.

2. korak

Medtem vzemite veliko ponev, dodajte 1 žlico masla in 1 žlico oljčnega olja ter segrejte na srednji visoki temperaturi.

3. korak

Piščančje kose položite v posodo, ne da bi jih preveč zamašili. Pustite koščke rjave na vsaki strani.

4. korak

Ko piščanec kuha, ga potresemo s soljo. Ko se piščančji kosi porjavijo na obeh straneh, jih odstranite iz ponve in razveljavite.

Korak 5

Odstranite vse porjavele koščke piščanca (imenovanega fond) iz dna ponve.

6. korak

Dodajte olje v isto posodo in pražite čebulo, dokler ne postane rjava. Ko čebulo malo porjavi, dodamo piščančjega staleža in znižamo toploto.

7. korak

Približno 2/3 marelic skupaj z morebitnim sokom vmešajte v mešalnik in potresite v grobo pire.

Korak 8

To pire vlijte v ponev, ki vsebuje piščančjega staleža in čebulo.

9. korak

Potresemo s cimetom, rožmarinom in tabaskom ter omako. Okusite in dodajte sol, če menite, da je manj.

Korak 10

Pustite, da nežno kuhamo 10-20 minut.

11. korak

Samo 15 minut pred postrežbo dodajte preostale koščke marelice v posodo in pustite, da 5 minut kuhamo.

Korak 12

Okrasite z narezanimi mandlji in postrezite vroče z rižem ali čapati.

Prehranske informacije

448 Kcal45 g20, 9 g20, 1 g139 mg410 mg625 mg

Kalorije

Beljakovine

Skupaj Fat

Skupni ogljikovi hidrati

Holesterol

Natrij

Kalij